β-半乳糖苷酶生产厂家β-半乳糖苷酶厂家
| 价格 | ￥240/千克 | ￥230/千克 | ￥220/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100000 |
| 所在地 | 江苏 徐州 | 可售量 9999千克 |
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江苏采薇生物科技有限公司
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所在地区：江苏省 徐州市
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基本参数
| 品牌 | β-半乳糖苷酶厂家 | 规格 | 25kg/件 |
| 保质期 | 24月 | 含量 | 99 |
| 外观 | 结晶至粉末 | 用途 | 用作酶制剂 |
| 注意事项 | 注意避光保存 | 主要营养成分 | β-半乳糖苷酶 |
| 可售卖地 | 全国 | 货号 | 03170922 |
一、简介
β-半乳糖苷酶,又名乳糖酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和a-L-阿拉伯糖苷水解。中研究是催化乳糖水解,产物为半乳糖和葡萄糖,易被*吸收,水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。
β-半乳糖苷酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出, 使得产品带有颗粒状结构
三、用途
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β-半乳糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成而得以利用。
使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成而得以利用
江苏采薇生物科技有限公司
联系人：
王经理
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公司地址：
中国江苏徐州泉山区江苏建筑职业技术学院大学科技园2号楼409室
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