湖北如天生物工程有限公司

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如天生物食品级甘氨酸果汁酸度调节剂

价格	￥136.00/公斤	￥134.00/公斤	￥130.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
保质期	24个月	等级	优级品
执行质量标准	国标	包装类型	袋装
储藏方法	置阴凉干燥处	含量	0.9
产地	武汉	名称	甘氨酸

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1.甘氨酸

性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶粉末。无臭，有特殊甜味。

调味与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约

添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。

缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。

添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。

抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、牛乳制品等可延长保存期3～4倍。为使

焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时

可起调味作用。

2.按我国GB 2760规定可用作香料。

食品级甘氨酸的用途

作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料，动植物食品加工；

腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂，从而改善食品的风味和增加食品的营养。用做调味剂甜

味剂，与 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；

合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，

以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；

防腐剂rgin-bottom: 0px; padding: 0px; font-family: ">3.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂；

利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；

用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；

食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；

用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂；

用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；

在味精中有 10% 的成份为甘氨酸

【应用领域】

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类，烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

实验试剂：可用于实验研发

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。

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武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西，南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室

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