谷氨酰胺转氨酶301生产厂家酶制剂食品级武汉万荣供应充足量大包邮现货欢迎咨询闪电发货
| 价格 | ￥190.00/公斤 | ￥185.00/公斤 | ￥160.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 1000000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 万荣 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | CAS | 80146-85-6 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.00001 |
| 酶活力保存率 | 10万 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 酶制剂 | 类别 | 谷氨酰胺转氨酶301 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶制剂 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
TG生产食品
根据TG的一般应用工艺，TG还可用于生产下表所示的各种食品：作用对象 目的产品 主要作用 肉 汉
堡包，肉包，罐装肉，冻肉，模型肉，浸渍肉 提高弹性、质地、口味及风味，改善肉的风味，延长贮
藏期、鱼 鱼肉泥，碎鱼产品 提高质地和外观，明显增加凝胶强度、磷虾 磷虾肉泥 改善质地、骨胶原
仿鱼翅 模拟美味食品、小麦 焙烤食品 改善质地，增大体积、大豆 麻婆豆腐，煎豆腐 改善质地，延长
贮藏期、蔬菜、水果 矿物质吸收促进剂 改善*中矿物质吸收、脂肪、油、蛋白质 固体脂肪 具有良
好的质地及口味、风味的猪肉代替物、植物蛋白 蛋白粉 形成具有良好的质地及口味的冻胶、调味品
调味品 改善口味和风味、蛋白质冻胶 蛋白质冻胶 改善强度、米 粘米饭 增加粘度并在贮藏中保持原有
的口味和质地、牛奶蛋白 牛奶 增加粘性、脆性甜点 脆性甜点 防止软化。
使用注意
TG系列食品添加剂属于生物活性产品，应密闭保存在低温条件下(10℃以下)，防止吸潮和长时间与空
气接触。应用时应将酶在体系中分散搅拌均匀。对水份含量较低的体系来讲，可先将酶均匀分散在水
中，然后再添加到应用体系中。
TG添加量取决于食品的配方及其生产工艺，使用前请通过实验确定
武汉万荣科技发展有限公司
联系人：
郭
服务热线：
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公司地址：
武昌区徐东路32-38号中力名居3栋2单元7楼3号
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