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基本参数
| 品牌 | 景昌 | 型号 | 食品级 |
| 保质期 | 24个月 | 执行质量标准 | 国标 |
| 包装类型 | 套装 | 储藏方法 | 置阴凉干燥处 |
| 含量 | 99% | 产地 | 湖南 |
| 名称 | L-苹果酸 | 产品名称 | L-苹果酸 |
| 主要成分 | L-苹果酸 | 是否进口 | 否 |
| CAS | 97-67-6 | 产品用途 | 酸度调节剂 |
| 外观 | 白色或结晶 |
产品名称】：L-苹果酸
【化学名称】：L-羟基丁二酸
【CAS】：97-67-6
【化学分子式】：C4H6O5
【化学分子量】：134.09
【物理性状】：白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，。
L—苹果酸是生物体可以利用的形式，以提高氨基酸的利用率，
L—苹果酸口感接近苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，已用于
饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。用L—苹果酸配制的饮料更加酸
甜可口，接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特征，使口感更自然、协
调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸
常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜(ASPARTME)配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。100克苹果酸比添
加100克柠檬酸几乎要强1.25倍，或者说80克的苹果酸和100克的柠檬酸形成的酸味强度是相当的，因此要达到
相同的酸味强度使用L—苹果酸可以减少用量20%，对于一些食品加苹果酸可以节省白糖10%～20%，由于它的酸
味刺激效果优于柠檬酸，而且美国FDA已限制柠檬酸在儿童和老年食品中的应用所以，近几年来L-苹果酸在食
品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
딩ꐂꐂꥃꐂꐂ뤠
公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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