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基本参数
| 型号 : | 柠檬酸钠报价 | 含量 : | 99 |
| 执行标准 : | 国标 | 名称 : | 柠檬酸钠 |
| 品牌 : | 柠檬酸钠批发 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 主要用途 : | 酸度调节剂 |
| CAS : | 见包装 | 产地 : | 成都 |
中文名：柠檬酸钠
英文名：Sodium citrate
别 称：枸橼酸钠
化学式：Na3C6H5O7·2H2O
熔 点：加热至150℃失去结晶水
水溶性：易溶于水
密 度：1.79 g/cm
外 观：白色到无色粉末
柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。
易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%．在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食品的甜味矫正剂等
柠檬酸钠是目前 重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，
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