湖北如天生物工程有限公司

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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如天生物筋力源B复配酸度调节增稠剂凉皮

价格	￥34.00/公斤	￥32.00/公斤	￥28.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

联系人：李经理

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公司官网： http://13297971100.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
保质期	24个月	等级	优级品
执行质量标准	国标	包装类型	袋装
储藏方法	置阴凉干燥处	含量	0.9
产地	武汉	名称	筋力源A

配料表:焦磷酸钠、三聚磷酸钠、黄原胶、碳酸钾、碳酸钠、D-异抗坏血酸钠。

应用范围:方便米面制品(食品分类号: 06.07)、冷冻米面制品(食品分类号: 06.08)。

功能作用:采用本品制作的方便凉皮(相对洁白)、酿皮、非发酵面皮、非发酵自熟面皮、卷馍等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽洁白(相对) ,不易断裂、防*水老化变硬、提高出品率。

使用限量: 8g/kg (以干米面计算)。方便凉皮、酿皮非发酵面皮、非发酵自熟面皮、卷膜等参考用量:冬天1.5-2g/kg (以纤面粉计算) ,夏天3-5g/kg (以干面粉计算)。

使用方法: 1.将本品用20倍常温水搅拌溶解,静止2小时后加入制作好的面浆中。2.将本品用温热水溶解后加入和面水中。

温馨提示: 1.本品含有食用碱(碳酸钠) ,色泽洁白是相对其他食品添加剂而言,也会有食品轻微发黄现象。如果当地凉皮是黄色的,可以采用筋力源A型。2.本品不适用于直接用淀粉加工制作凉皮(实际为粉皮或拉皮,可以使用筋力源T型或筋力源Q型)。3.采用淀粉和面粉混合制作凉皮时(免洗面筋法) ,可以使用筋力源D型或筋力源C型。4.凉皮、酿皮等方便湿面制品保鲜可以添加0.2%复配防腐剂美久停G。

食品级筋力源B筋力源B价格报价筋力源B四川华堂聚瑞筋力源B使用方法

红蒸凉皮制作技术资料: 1.高筋面粉( *不含任何食品添加剂的面粉) 10斤加35°C温水5斤和成面团,低温10-15°C静止保温醒发30分钟(夏天高温发酵容易造成面浆发酵,导致凉皮产生气泡、白点不筋道。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆过滤后放10-15"C环境低温沉淀5-8小时(如果制作的凉皮出现气孔、白点,说明面浆被杂菌* ,必须采用食品级二氧化氯清洗沉淀桶或池以及相关工具、喷洒房间,天采用空调降温。沉淀好的面浆要当天用完)。3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源B型(提前2小时用10- 20倍凉水溶解,夏天可增加至15-20克)、25克食盐高速搅拌均匀(注:如果不用考虑凉皮颜色,还可再

加10- 15克食用碱,效果更好。兑好的面浆必须在30分钟内用完)。4.旋子擦薄油(擦油过多 ,凉皮裂口)放入开水上预热,再加入200克-300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅,大火蒸2-3分钟即可出锅。5.将加工好的凉皮自然或空调降温彻底,然后,装入方便袋扎结实口密封包装,储存在温度10- 15°C冷柜或空调房间。6.洗好的面筋放入开水烫1-3分钟,捞出降温后加0.2%酵母、2-3%泡多源Q型,放25- 35°C环境静止发酵30-50分钟,再放入蒸笼蒸20-30分钟,熄火后停3分钟掀锅盖、出锅。

【应用领域】

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类，烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

实验试剂：可用于实验研发

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。

【用途五】

营养增补剂。主要用于调味等方面。

调味与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

【公司简介】

湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，从事于食品添加剂，化工原料，饲料添加剂，保健品原料，植物提取物的技术研发，生产批发兼零售一体的企业。

公司自2013年成立之初就筹集大量资金，招聘优秀的人才，现有销售人员多名，从事多年的研发工作的检测人员，经验丰富的管理人员，能力突出使公司的管理水平登上了更高的台阶。主营产品：增稠剂，甜味剂，抗氧化剂，增筋剂，营养增补剂，营养强化剂等…… 标准化的管理、标准化的经营，与我们一起创造更好的未来！更多的财富！精业品位，诚信互利；科技为导，源于天然；是我们的企业宗旨。

真诚，信赖；沟通，服务，是我们的信念。不做一锤子买卖，诚信经营，共谋发展，让我们一起携手走的更高更远吧！！！！！！