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一级酸味调节剂-苹果酸厂家-酸味剂

价格	￥10/千克	￥9/千克	￥8/千克
起订量	≥100	≥1000	≥10000
所在地	河南郑州	可售量 999999999千克

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基本参数

品牌	高研	型号	食品级
保质期	24个月	等级	优级品
执行质量标准	国标	包装类型	单只装
储藏方法	置阴凉干燥处	含量	0.99
产地	河南	名称	酸度调节剂类
可售卖方式	散装现货吨装	加工定制	现货
用途	食品添加剂

一级酸味调节剂-苹果酸厂家-酸味剂
河南高研生物科技有限公司位于河南省郑州新郑市，是一家集食品添加剂、化工原料、饲料添加剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、护色剂、被膜剂、水分保持剂、着色剂、抗氧化剂等产品为一体经销批发的私营股份有限公司。产品品种齐全、价格合理，畅销消费者市场。在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。河南高研生物科技有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
一级酸味调节剂-苹果酸厂家-酸味剂

食品添加剂e="font-size:18px;"> 目前我公司已成为食品添加剂销售行业的龙头企业之一。公司秉持“以人为根本，以客户为中心，永远追求卓越”提供优质服务，优惠价格，以客户需求为己任的一贯宗旨，不断向产品优质化、客户精细化、市场专业化的方向迈进。我们一直在努力成为食品工业中的奇迹,造福社会,服务人民!也愿和各界食品兄弟企业携手共创美好未来!
常用的酸味剂

1-柠檬酸

柠檬酸又称枸橼酸，呈白色半透明晶体或粉末，从冷的溶液中结晶出来的柠檬酸含有1分子水，在干燥空气一级酸味调节剂-苹果酸厂家-酸味剂

中或加热至40～50℃成无水物。在潮湿空气中微有潮解性。75℃时，100℃时熔融，易溶于水和乙醇，溶于，且可燃。

柠檬酸在酸味剂中应用最为广泛，主要用于配制各种水果型的饮料，特别适合柑橘类饮料，果汁饮料生产中使用量为2．o～3．59/kg，固体饮料中为15～509/kg。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一，不仅赋予饮料水果风味，而且具有增溶、缓冲、抗氧化等作用，能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调，形成适宜的口味和风味；添加柠檬酸可以改善冰激凌的口味，增加乳化稳定性，防止氧化作用。

2．苹果酸

苹果酸为白色结晶颗粒或白色结晶粉末，有较强酸味。苹果酸具有比柠檬酸柔和的酸味、滞留时间长和口味更好的优点，所以作为食品酸味剂更为理想。苹果酸用作酸味调节剂可用于番茄、苹果沙司、果汁、含果肉的果汁饮料和冷饮等，在汽水、果汁中的用量为2．5～5．59/kg。它与柠檬酸复配使用能产生极好的酸味，复配用量为苹果酸5份、柠檬酸2份；如苹果酸1份、柠檬酸0．4份，则能形成接近天然苹果酸味

3．酒石酸

无色结晶或白色结晶粉末，无臭、有酸味，在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，加热至100℃时失掉结晶水。

酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。与柠檬酸相比，具有稍涩的收敛味，酸感强度为柠檬酸的1．2～1．3倍。本品多在葡萄饮料中使用，使用量一般为0．1%～o．2%，很少单独使用，多与柠檬酸、苹果酸等并用。

4．乳酸

乳酸为无色或淡黄色的透明黏稠液体。乳酸是重要的食用有机酸，能被吸收，是良好的酸味剂。广泛地被用在食品饮料、酒类调酸、果蔬制品加工、啤酒制造等方面。其酸感是柠檬酸的1．2倍，与水果中所含的酸味不同，其味涩并收敛。乳酸主要用于乳酸饮料中，通常与其他酸味剂如柠檬酸等并用，一般用量为0.4～29/kg。

5．醋酸

醋酸是无色、有刺激性酸味的液体，熔点16．6℃、沸点117．87℃，密度为1．0492g/cm3。纯醋酸在16．6℃以下能结合成冰状固体，又称冰醋酸。醋酸不能直接使用，稀释后称为通常所说的醋酸，才能用作酸味调节剂、增香剂。

6．磷酸

磷酸是一种常见的无机酸，呈无色黏稠状液体或无色晶体。磷酸应用于非果汁饮料中，特别是广泛应用于可乐型饮料中，可提供独特的酸味，用量在0．69/kg左右。