供应食品酶制剂 菠萝蛋白酶 食品级生物酶 高活力
价格 | ¥55/千克 | ¥50/千克 | ¥45/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥200 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 9999千克 |
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基本参数
型号 | 见包装 | 酶活力 | 40万 |
类别 | 菠萝蛋白酶 | 酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0% | 有效物质含量 | 99% |
重金属 | 0% | 包装规格 | 1kg/袋 |
主要用途 | 食品添加剂 | 产品规格 | 20kg/箱 |
CAS | 9001-00-7 | 产品名称 | 供应食品酶制剂 菠萝蛋白酶 食品级生物酶 高活力 |
品牌 | 明瑞 |
菠萝蛋白酶 Bromelein
CAS:9001-00-7
性状:白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使用肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000,等电点的pH值为9.35,最适pH值6~8,最适温度55℃。
用途:酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产,以及面包、家禽、葡萄酒等中。活力单位为40万单位/g者,添加量在0.8~1.2mg/kg左右。
明瑞集团(河南)有限公司
联系人:
崔晓莉
服务热线:
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公司地址:
河南省新郑市中原电商大厦A座
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