风味蛋白酶使用方法
| 价格 | ￥165/公斤 | ￥163/公斤 | ￥160/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥1000 |
| 所在地 | 四川 成都 | 可售量 9999公斤 |
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四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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公司官网： http://ndqq17lm.51pla.com
所在地区：四川省 成都市
主营产品： 瓜尔胶,
进入店铺基本参数
| 品牌 | 风味蛋白酶 | 包装 | 桶/袋 |
| 产品名称 | 风味蛋白酶 | 产品用途 | 酶制剂 |
| 主要成分 | 风味蛋白酶 | 产地 | 四川 |
| 型号 | 食品级 | CAS | 见包装 |
| 保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
| 产品规格 | 25公斤 | 储存条件 | 阴凉干燥处 |
| 执行标准 | 国标 | 酶活力 | 5万 |
一、产品简介
风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品，加入风味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同时提高蛋白有效利用率，降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的营养物质，对人体健康非常有益，因此复合风味蛋白酶是一种安全、 的产品。
英文名称：Flavourzyme
中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶
外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂
风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其**范围值要根据具体工艺条件来确定。
二、产品性质
产品特性：风味酶酶活力：≥3万u/g；食品级风味酶
使用温度：风味酶有效反应温度范围在25℃～60℃之间**温度约为50-55℃，其准确的**温度应根据具体工艺条件来确定。
风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。
三、使用添加量：
用于蛋白质水解，一般推荐添加量为0.02～0.3%（按底物量计）。但**添加量要根据具体的工艺条件要求，包括：温度、时间、底物特性等通过实验来确定。有关详细的应用资料备索。
四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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金牛区黄忠街8号
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