食品级明胶冰糖葫芦不化软糖果冻肉冻棉花糖灌汤添加剂富源

价格	￥38/公斤	￥36/公斤	￥34/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	四川成都	可售量 9999公斤

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四川华堂聚瑞生物科技有限公司

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所在地区：四川省成都市

主营产品：瓜尔胶,

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基本参数

品牌	富源	规格	1kg；25kg
级别	食品级	产品名称	明胶
产品用途	增稠剂	包装规格	桶/袋/箱
外文名	Gelatin	外观	粉末
存储条件	阴凉干燥处	有效物质含量	99%
保质期	24个月	执行标准	国标
净含量	25kg

食品级明胶冰糖葫芦不化软糖果冻肉冻棉花糖灌汤添加剂富源

食用明胶是使用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质，淡无色至淡黄色薄片状或粉粒状末，无臭、无味，含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂。

食用明胶在世界食品工业的应用已经有几十年的历史，严格的指标对产品使用提供了可靠保障。

食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等

物理性质

食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末，几乎无臭、无味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有机溶剂。

化学性质

食用明胶比琼脂的凝固力弱，浓度5%以下时不凝固。通常以10%～15%的溶液形成凝胶。胶凝化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，20～25℃时凝固。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。

明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。