隆大 中性蛋白酶 高酶活2-20万ALU/g食品级 焙烤 啤酒
| 价格 | ￥110/公斤 | ￥108/公斤 | ￥105/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥1000 |
| 所在地 | 四川 成都 | 可售量 9999公斤 |
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四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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所在地区：四川省 成都市
主营产品： 瓜尔胶,
进入店铺基本参数
| 品牌 | 隆大 | 外观 | 粉末 |
| 产品用途 | 酶制剂 | 规格 | 1kg；25kg |
| 保质期 | 24个月 | 执行标准 | 国标 |
| 产品名称 | 中性蛋白酶 | 净含量 | 1kg |
| 存储条件 | 阴凉干燥处 | 包装规格 | 桶/袋/箱 |
| 重金属 | 0.00001% | 有效物质含量 | 99% |
| 砷含量 | 0.00001% | 级别 | 食品级 |
隆大 中性蛋白酶 高酶活2-20万ALU/g食品级 焙烤 啤酒
中性蛋白酶的特点：
1、中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶，具有安全无毒、水解能力强、作用范围广等。
2、中性蛋白酶应用于焙烤，可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。
3、中性蛋白酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，产品质量达到食品级和医药级的质量标准。
产品性状
本品为黄褐色或褐色粉末，水份6以下，90过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。
酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。
焙烤行业的应用：
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
【应用范围】： 医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
【建议添加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品（5-20%）
四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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