爱普 食品级 琥珀酸二钠 干贝素 火锅浓汤增鲜增味贝粉调料
价格 | ¥26/公斤 | ¥24/公斤 | ¥22/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥1000 |
所在地 | 四川 成都 | 可售量 9999公斤 |
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四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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所在地区:四川省 成都市
主营产品: 瓜尔胶,
进入店铺基本参数
品牌 | 爱普 | 外观 | 粉末 |
有效物质含量 | 99% | 净含量 | 20kg |
包装规格 | 桶/袋/箱 | 产品名称 | 琥珀酸二钠 |
执行标准 | 国标 | 级别 | 食品级 |
保质期 | 24个月 | 产品用途 | 增味剂 |
存储条件 | 阴凉干燥处 | 规格 | 1kg;20kg |
爱普 食品级 琥珀酸二钠 干贝素 火锅浓汤增鲜增味贝粉调料
琥珀酸二钠, 简称WSA, 俗称干贝素, 是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、 虾、 蟹等海产品中, 对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用。另外, 琥珀酸二钠在其他植物, 如香菇中也有存在。我国食品添加剂卫生标准规定其可应用于调味品中。
白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200C以上开始升华,熔点297C (分解)。化学性能稳定。易溶于水(17%,25°C),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0天然品存在于羊毛、绢丝等中。
特性与用途:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属最甜的氨基酸。在水产动物(虾、蟹)中含量较多,并形成特征性呈味成分。
可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1-1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。
用途
(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.11的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率
(2)改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入110的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善口味。
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