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爱普食品级琥珀酸二钠干贝素火锅浓汤增鲜增味贝粉调料

价格	￥26/公斤	￥24/公斤	￥22/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	四川成都	可售量 9999公斤

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基本参数

品牌	爱普	外观	粉末
有效物质含量	99%	净含量	20kg
包装规格	桶/袋/箱	产品名称	琥珀酸二钠
执行标准	国标	级别	食品级
保质期	24个月	产品用途	增味剂
存储条件	阴凉干燥处	规格	1kg；20kg

爱普食品级琥珀酸二钠干贝素火锅浓汤增鲜增味贝粉调料

琥珀酸二钠，简称WSA，俗称干贝素，是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、虾、蟹等海产品中，对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用。另外，琥珀酸二钠在其他植物，如香菇中也有存在。我国食品添加剂卫生标准规定其可应用于调味品中。

白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200C以上开始升华，熔点297C (分解)。化学性能稳定。易溶于水(17%，25°C)，微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0天然品存在于羊毛、绢丝等中。

特性与用途：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍，属最甜的氨基酸。在水产动物(虾、蟹)中含量较多，并形成特征性呈味成分。

可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1-1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。

用途

(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.11的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率

(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入110的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。

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