西安天之祥生物科技有限公司
  • 入驻年限:4
  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 酸味剂 甜味剂 营养强化剂 增稠剂 果蔬保鲜剂 防腐剂 乳化剂 抗氧化剂 着色剂 稳定剂 酶制剂 蓬松剂 增味剂 凝固剂 护色剂 抗结剂 水分保持剂 面粉处理剂
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可得然胶批发 食品增稠剂 凝胶多糖 凝结胶 热凝胶 可得然胶厂家直销

价格 140.00/公斤 135.00/公斤 128.00/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥500
所在地 陕西 西安 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 天之祥 级别 食品级
主要用途 增稠剂 主要有效成分 可得然胶
包装 桶装 包装规格 25kg/桶
等级 一级品 类别 增稠剂
含量 98% 有效物质含量 98%
CAS 执行质量标准 国标
保质期 24个月

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批发供应可得然胶 食品级 增稠剂 凝结多糖 凝胶多糖 凝结胶 热凝胶 可得然胶厂家直销

性质:可得然胶为白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持好的稳定性。

 

由于可得然胶具有在加热条件下形成凝胶且热不可逆的独特性质,在食品行业中有着广泛和不可替代性的应用领域。

 

(1)、作为食品品质改良剂应用。

 

  1.肉类食品:如香肠、火腿肉、肉丸等。效果:提高保水、结实性,减少冷、热情况下的品质降低,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。

 

  2.水产加工制品,效果:使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂替代鱼肉,提高成品率。

 

  3.熟食、点心类:如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。效果:提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。

 

  4.面类食品:如汤面,方便面等面食效果:增加弹力、嚼感,防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。

 

  5.调味汁、酱。效果:增加粘度,防沉淀,提高品质。

 

  6.罐头加工食品。效果:防滴漏、渗透,提高品质。

 

  7.其他。效果:提高蛋糕冷冻时的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等。

 

(2)、直接使用可得然胶胶体。

 

   1.人造食肉、水产品。效果:能再现各类食品素材的口味,提高耐热、耐冷冻性,可代替蛋白及大豆蛋白等。  

 

   2.豆腐加工。效果:增强耐热、耐冷冻性,改良食感,改善成形。

 

   3.脂肪代替胶。效果:熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。

 

   4.其他:如冻胶状食品、食用面膜等。效果:具耐热耐冷冻性,成形性的改善,可加热冻胶状食品,混合在淀粉中能得到新鲜食感。

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