西安天之祥生物科技有限公司

主营产品：酸味剂, 甜味剂, 营养强化剂, 增稠剂, 果蔬保鲜剂, 防腐剂, 乳化剂, 抗氧化剂, 着色剂, 稳定剂, 酶制剂, 蓬松剂, 增味剂, 凝固剂, 护色剂, 抗结剂, 水分保持剂, 面粉处理剂,

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结冷胶批发含量99% 透明胶凯可胶食品透明增稠剂结冷胶厂家直销

价格	￥140.00/公斤	￥135.00/公斤	￥130.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	陕西西安	可售量 10000公斤

联系人：徐红超

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基本参数

品牌	天之祥	型号	低酰基/高酰基
级别	食品级	主要用途	透明增稠剂
主要有效成分	结冷胶	包装	桶装
包装规格	25kg/桶	等级	一级品
类别	食品增稠剂	含量	99%
有效物质含量	99%	CAS	有
执行质量标准	国标	包装类型	桶装
保质期	24个月

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现货批发结冷胶食品级低酰基结冷胶含量99% 高透明结冷胶凯可胶食品透明增稠剂

中文名：结冷胶

别名：凯可胶

性能：耐热、耐酸

无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

结冷胶一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%—0.3%)。所形成的凝胶富含汁水，具有良好的风味释放性，有入口即化的口感。结冷胶凝胶的凝固温度在30-45℃范围内，而凝胶的熔化温度既可低于又可高于100℃，这取决于阳离子类型和浓度等条件。添加黄原胶—槐豆胶到结冷胶中，可使其凝胶硬度降低而弹性增强。

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项：本品使用方便，它虽不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。用量小，通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2，一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。

有良好的稳定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定，在酸性产品中亦很稳定，而以pH值在4.0~7.5条件下性能好。贮藏时其质构不受时间与温度的变化