现货批发可得然胶 99%含量 食品级凝胶多糖 凝结胶 热凝胶厂家直销
价格 | ¥140.00/公斤 | ¥135.00/公斤 | ¥128.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 陕西 西安 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 天之祥 | 级别 | 食品级 |
主要用途 | 增稠剂 | 主要有效成分 | 可得然胶 |
包装 | 桶装 | 包装规格 | 25kg/桶 |
等级 | 一级品 | 类别 | 增稠剂 |
含量 | 98% | 有效物质含量 | 98% |
CAS | 有 | 执行质量标准 | 国标 |
保质期 | 24个月 |
批发供应可得然胶 食品级 增稠剂 凝结多糖 凝胶多糖 凝结胶 热凝胶 可得然胶厂家直销
性质:可得然胶为白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持好的稳定性。
由于可得然胶具有在加热条件下形成凝胶且热不可逆的独特性质,在食品行业中有着广泛和不可替代性的应用领域。
(1)、作为食品品质改良剂应用。
1.肉类食品:如香肠、火腿肉、肉丸等。效果:提高保水、结实性,减少冷、热情况下的品质降低,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。
2.水产加工制品,效果:使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂替代鱼肉,提高成品率。
3.熟食、点心类:如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。效果:提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。
4.面类食品:如汤面,方便面等面食效果:增加弹力、嚼感,防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。
5.调味汁、酱。效果:增加粘度,防沉淀,提高品质。
6.罐头加工食品。效果:防滴漏、渗透,提高品质。
7.其他。效果:提高蛋糕冷冻时的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等。
(2)、直接使用可得然胶胶体。
1.人造食肉、水产品。效果:能再现各类食品素材的口味,提高耐热、耐冷冻性,可代替蛋白及大豆蛋白等。
2.豆腐加工。效果:增强耐热、耐冷冻性,改良食感,改善成形。
3.脂肪代替胶。效果:熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。
4.其他:如冻胶状食品、食用面膜等。效果:具耐热耐冷冻性,成形性的改善,可加热冻胶状食品,混合在淀粉中能得到新鲜食感。
西安天之祥生物科技有限公司
联系人:
徐红超
服务热线:
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公司地址:
陕西省西安市碑林区友谊西路297号太白鑫苑5号高层501室
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