结冷胶 99%含量 食品级透明胶增稠剂 品质纯正 厂家直销
价格 | ¥140.00/公斤 | ¥135.00/公斤 | ¥130.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 陕西 西安 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 天之祥 | 型号 | 低酰基/高酰基 |
级别 | 食品级 | 主要用途 | 透明增稠剂 |
主要有效成分 | 结冷胶 | 包装 | 桶装 |
包装规格 | 25kg/桶 | 等级 | 一级品 |
类别 | 食品增稠剂 | 含量 | 99% |
有效物质含量 | 99% | CAS | 有 |
执行质量标准 | 国标 | 包装类型 | 桶装 |
保质期 | 24个月 |
现货批发结冷胶 食品级 低酰基 结冷胶 含量99% 高透明 结冷胶 凯可胶 食品透明增稠剂
中文名:结冷胶
别 名:凯可胶
性 能:耐热、耐酸
无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。
结冷胶一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%—0.3%)。所形成的凝胶富含汁水,具有良好的风味释放性,有入口即化的口感。结冷胶凝胶的凝固温度在30-45℃范围内,而凝胶的熔化温度既可低于又可高于100℃,这取决于阳离子类型和浓度等条件。添加黄原胶—槐豆胶到结冷胶中,可使其凝胶硬度降低而弹性增强。
增稠剂span style="font-size: 18px; font-family: sans-serif;">结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。用量小,通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。
有良好的稳定性,耐酸解、耐酶解,制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定,在酸性产品中亦很稳定,而以pH值在4.0~7.5条件下性能好。贮藏时其质构不受时间与温度的变化
西安天之祥生物科技有限公司
联系人:
徐红超
服务热线:
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公司地址:
陕西省西安市碑林区友谊西路297号太白鑫苑5号高层501室
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