西安天之祥生物科技有限公司
  • 入驻年限:4
  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 酸味剂 甜味剂 营养强化剂 增稠剂 果蔬保鲜剂 防腐剂 乳化剂 抗氧化剂 着色剂 稳定剂 酶制剂 蓬松剂 增味剂 凝固剂 护色剂 抗结剂 水分保持剂 面粉处理剂
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魔芋豆腐粉 99%含量 食品级魔芋粉 西安天之祥 厂家直销

价格 58.00/公斤 56.00/公斤 54.00/公斤
起订量 ≥1 ≥200 ≥1000
所在地 陕西 西安 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 天之祥 型号 J-0
级别 食品级 主要用途 魔芋豆腐制作
主要有效成分 魔芋粉 包装 袋装
包装规格 25kg/袋 等级 一级品
类别 增稠剂 含量 99%
有效物质含量 99% CAS 37220-17-0
执行质量标准 国标 包装类型 牛皮袋
保质期 24个月

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中文名称:魔芋甘露聚糖

中文别名:魔芋粉;魔芋胶

英文名称:Konjac flour

英文别名:Konjac manan;Konnyaku;Konjac gum

法定编号:CAS[37220-17-0]

 

性状:

     淡棕黄色粉末,可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。 淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。

魔芋甘露聚糖又称魔芋粉,魔芋胶。英文名:Konjac flour ,主要成分为甘露聚糖和葡萄糖,呈白色或奶油至淡棕黄色粉末。可用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

 

主要成分:

     主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1,4键键合[摩尔比为1.6:(1~4)]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以β-1,4键的之键结构,沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19个单糖单位有一个乙酰基,它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万~200万。

 

增稠剂pan style="font-size: 20px;">用途:胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。

 

含量分析 在100%总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数,即为试样中碳水化合物(葡甘露聚糖)的百分含量。

  魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性。

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