河南中辰生物科技有限公司
  • 入驻年限:4
  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 卡拉胶 左旋肉碱 黄原胶 柠檬酸 羧甲基纤维素钠 胡萝卜素 瓜儿豆胶 木糖醇 柠檬酸钠 维生素C 果葡糖浆 牛磺酸 甘氨酸 精氨酸 乳糖 低聚果糖 山梨酸钾 色素 蛋壳粉
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食品级 海藻酸钠 生产厂家

价格 75.00/公斤 72.00/公斤 68.00/公斤
起订量 ≥1 ≥50 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 中辰 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 海藻酸钠 包装 25kg
包装规格 等级 优级品
类别 制剂辅料 含量 0.99
有效物质含量 0.999 CAS 11138-66-2
执行质量标准 GB2760-2001 包装类型 袋装
保质期 36个月

品的稳定性质,减少液体渗出。在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面粉含量较低面筋,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。


冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海藻酸钠作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好,在贮存过程中不形成冰晶,还能稳定其中的空气泡,产品的膨胀率左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、有弹性。


用海藻酸钠怎样制作人造皮蛋

以海藻酸钠作载体,使其他原料黏结在一起,利用固化剂氯化钙做体外凝固,成型后可以制备人造皮蛋。这样得到的人造皮蛋晶莹剔透,有黄有清,色泽分明,内含蛋白质、脂肪、糖、赖氨酸等多种营养成份,可与松花蛋媲美。

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