河南中辰生物科技有限公司

主营产品：卡拉胶, 左旋肉碱, 黄原胶, 柠檬酸, 羧甲基纤维素钠, 胡萝卜素, 瓜儿豆胶, 木糖醇, 柠檬酸钠, 维生素C, 果葡糖浆, 牛磺酸, 甘氨酸, 精氨酸, 乳糖, 低聚果糖, 山梨酸钾, 色素, 蛋壳粉,

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食品级 180动力明胶

价格	￥40.00/公斤	￥38.00/公斤	￥36.00/公斤
起订量	≥1	≥500	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	明胶	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	120动力明胶	含量	0.99
有效物质含量	0.999	CAS	25156-29-0
执行质量标准	GB 6783-2013	包装类型	袋
保质期	36个月	功能	澄清剂
CNS号	20.002

一、简介

明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶Chemicalbook。属于一种大分子的亲水胶体，明胶是一种营养价值较高的低卡保健食品

二、性状

该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后，易为分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加510倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿中不溶。

三、用途

使用限量GB2760-96：可用于各类食品，以GMP为限。FAO/WHO(1984，g/kg)：加工干酪制造8；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟猪前腿肉，按GMT；酪农干酪5(按稀奶油计)；稀奶油5(仅用于巴氏掼奶油或掼打用的超高温稀奶油和稀奶油)。冰淇淋制造时，明胶用做保护胶体来防止冰晶增大，使产品口感细腻，约添加0.5%。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25%，可防止水分析出，使质地细腻。在于制造明胶甜食(dessert，主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1%～3.5%，达12%)。在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶，可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味，约添加肉的1%～5%。亦用做酱油的增稠剂。食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）明胶胶基糖果胶基糖果中基础剂物质按生产需要适量使用（有特别规定的除外）明胶食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。