河南中辰生物科技有限公司
  • 入驻年限:4
  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 卡拉胶 左旋肉碱 黄原胶 柠檬酸 羧甲基纤维素钠 胡萝卜素 瓜儿豆胶 木糖醇 柠檬酸钠 维生素C 果葡糖浆 牛磺酸 甘氨酸 精氨酸 乳糖 低聚果糖 山梨酸钾 色素 蛋壳粉
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水溶性壳聚糖

价格 185.00/公斤 180.00/公斤 170.00/公斤
起订量 ≥1 ≥50 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 中辰 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 水溶性壳聚糖 包装 25kg
包装规格 等级 优级品
类别 罗望子胶 含量 0.99
有效物质含量 0.999 CAS 11138-66-2
执行质量标准 GB2760-2001 包装类型 袋装
保质期 36个月

水溶性壳聚糖生产厂家水溶性壳聚糖价格水溶性壳聚糖用途

一 简介

分子式(Formula): (C6H11NO4)n
CAS No 9012-76-4

二 产品性状

观为灰白色,无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体,于185°C分解。不溶于水和碱溶液,可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸,以及大多数有机酸。

三 产品用途

1、水溶性壳聚糖在食品行业中的应用

(1)壳聚糖在食品行业中可以用作剂

壳聚糖及其衍生物有较好的活性,能抑制一些、细菌、和病毒的生长繁殖。目前认为其可能的机制有三:一是由于壳聚糖的多聚阳离子,易于细胞表面带负电荷的基团作用,从而改变病原菌细胞膜的流动性和通透性;二是干扰DNA的复制与转录;三是阻断原菌代谢。

(2)水溶性壳聚糖在食品行业中可以用作果蔬保鲜剂

用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力,形成了一种微气调环境,是果蔬组织内的二氧化碳含量增加,氧气含量降低,抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失,减缓果蔬组织和结构衰老,从而有效地延长果蔬的采后寿命。

(3)水溶性壳聚糖在食品行业中可以用作抗氧化剂

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