河南中辰生物科技有限公司

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河南中辰 α-淀粉酶厂家

价格	￥280.00/千克	￥260.00/千克	￥240.00/千克
起订量	≥25	≥500	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
规格	1*25kg	CAS	2594141
有效物质含量	0.99	重金属	0.00003
酶活力保存率	0.9	砷含量	0.000001
适用范围	谷类预煮的准备	类别	胰蛋白酶
保质期	24个月	分类	淀粉酶
外观性状	白色粉末

α-真菌淀粉酶厂家

品名：真菌α－淀粉酶

详细介绍：

真菌α－淀粉酶是年粉、面粉改良剂、面制品用户使用基础上，优良的菌种，采用发酵工艺，经过精心的应用试验，新推出的面粉改良专用产品。真菌α - 淀粉酶可以水解淀粉分子链中的α -1.4 葡萄糖苷键。本产品酶活高，稳定性好，使用量小，功效；提高各种面粉品质，适用于面包、馒头，是食品安全的新型替代添加剂。

特点

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）?

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