河南中辰生物科技有限公司

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中辰乳糖酶食品级酶制剂粉末

价格	￥200.00/公斤	￥180.00/公斤	￥165.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
规格	1*25kg	CAS	9031-11-2
有效物质含量	0.99	重金属	0.001
酶活力保存率	0.99	砷含量	≤0.0003％
适用范围	谷类预煮	类别	乳糖酶
保质期	36个月	分类	酶
外观性状	白色粉末

乳糖酶生产厂家食品级乳糖酶价格厂家

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

一、简介

乳糖; background-color: rgb(255, 255, 255);">乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

二、性状

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构

三、用途

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的*由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供*饮用。

用量用于牛奶，*使用量3000NLU/L。