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基本参数
| 品牌 | 中辰 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg/桶 | CAS | 12671-19-1 |
| 有效物质含量 | 0.998 | 重金属 | 0.000002 |
| 酶活力保存率 | 0.99 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 啤酒抗寒 | 类别 | 酶制剂 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 肉制品专用 |
| 外观性状 | 白色粉末 颗粒 | 分子量 | 14000—15000 Da左右 |
一、简介
是否进口：否
型号：食品级
有效物质含量：99％
包装规格：25*1
外观：白色结晶
含量：99％
保质期：两年
主要用途：酶制剂
二、性状
白色或微白色冻干粉，溶于水，丙酮，pI为11.0-11.35， 适pH值6.5。
稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。
剂：有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解 细胞壁的肽聚糖来溶菌。
酶反应：Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。
三、用途
1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的 耐热的酶；
2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可恢复；
3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；
4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
5．溶菌酶的谱较广，不仅局限于G- 菌，对部分G 菌也有效果；
河南中辰生物科技有限公司
联系人：
李宏伟
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市产业集聚区
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