河南中辰生物科技有限公司

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中辰品牌中辰罗望子胶食品级增稠剂用途价格

价格	￥16.00/公斤	￥11.00/公斤	￥6.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：李宏伟

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基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	增稠剂	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	增稠剂	含量	0.999
CAS	39386-78-2	执行质量标准	国标
包装类型	桶装	保质期	36个月
用途	增稠剂	存储条件	阴凉处
化学名	罗望子胶	外观性状	粉末
规格	25kg/桶	名称	罗望子胶
颜色	白色	主要营养成分	罗望子胶
类型	食品级	外观	白色粉末
产地	中国

一

罗望子胶易分散于冷水中，加热则形成粘状液体，罗望子胶有良好的耐热，耐酸，耐盐，耐冷冻和解冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，罗望子胶是一种用途广泛的食用胶。

●罗望子胶品名：罗望子胶、罗望子多糖、罗望子多糖胶

●罗望子胶英文：TSP

●罗望子胶颜色和性质：罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末，随着胶的纯度降低，制品的颜色逐渐加深。

罗望子胶是一种食品添加剂。与其他动植物胶相比，罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性，在食品工业中主要有以下几方面的应用。

1、罗望子胶是增黏稳定剂；

罗望子胶属于水溶性多糖，亲水性很强，当溶于水时能够与很多水分子水合，表现出黏性。

2、罗望子胶是冰晶稳定剂；

罗望子胶是一种冰晶稳定剂，用作冷冻糕点的稳定剂具有以下特点：不起丝，无黏性，口中易溶性好；耐酸性好，效果稳定；形成细腻的冰晶；保形性优良；与其它稳定剂的兼容性好，表现在罗望子胶用于冰淇淋制作，充填顺利，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰适宜，使用量为0．2%～1．0%。

3、罗望子胶是胶凝剂；

罗望子胶形成凝胶的机理与果胶相同，与果胶相比，对酸的要求低得多，在很宽pH范围内都能形成凝胶，含糖量较低，具有良好的冻结解冻耐性，优良的口感、弹性、保水性，可以用作胶凝剂和保水剂，如代替果胶制作水果果冻、低糖度果酱，利用与乙醇作用形成凝胶的特点，罗望子胶可以加工成各种风味酒类果冻。

4、罗望子胶是品质改良剂；

（1）抑制淀粉老化

（2）提高热稳定性

（3）改善产品的质构

（4）提高机械耐性

【罗望子胶】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处