万象宏润 现货供应干酪素 食品级酪蛋白 营养强化剂 火腿香肠干酪冰淇淋
| 价格 | ￥75/公斤 | ￥74/公斤 | ￥72/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥1000 |
| 所在地 | 四川 成都 | 可售量 9999公斤 |
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基本参数
| 性状 | 白色、无味 | 英文名 | Casein |
| 级别 | 食品级 | 有效物质含量 | 99% |
| 包装规格 | 桶/袋 | 品牌 | 万象宏润 |
| 别名 | 干酪素 | 名称 | 酪蛋白 |
| 保质期 | 两年 | CAS | 9000-71-9 |
| 应用 | 火腿香肠干酪冰淇淋 | 用途 | 营养强化剂 |
| 酸碱度 | pH4.8 | 分子式 | C???H???N??O??S |
万象宏润 现货供应干酪素 食品级酪蛋白 营养强化剂 火腿香肠干酪冰淇淋
一、产品简介
酪蛋白
简称：CS
又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文：Casein
CAS号：9000-71-9
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。
二、产品性状
微黄色结晶，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分。
常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。
酪蛋白在食品工业中，同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
三、产品用途
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量 面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品
酪蛋白的用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂；粘结剂；填充剂；栽体。
酪蛋白的限量：干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ；强化面包 饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3%
成都万象宏润生物科技有限公司
联系人：
李瑞
服务热线：
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公司地址：
武侯区高华横街33号
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