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河南中辰 食品级 碱性蛋白酶 厂家
基本参数
| 品牌 | 中辰 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1*25kg | CAS | 9001-00-7 |
| 有效物质含量 | 0.99 | 重金属 | 0.00001 |
| 酶活力保存率 | 0.99 | 砷含量 | ≤0.0003％ |
| 适用范围 | 水解蛋白质的生产 | 类别 | 碱性蛋白酶 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 酶 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
风味酶是公司利用米曲酶发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤、真空冷冻干燥技术精制而得，严格控制微生物的数量，可达到食品级标准。
产品特点：
1、风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链，将其彻底降解为氨基酸，也可以用于彻底水解蛋白质，增进和改善水解液的风味。
2、在一定温度，pH值及底物浓度下，风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应，生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应，产生各种不同风味的天然香气和味道。
3、使用风味酶酶解动物蛋白后的水解液，水解彻底，蛋白有效利用率超过90，其氨基酸量高，风味佳、浓郁、无苦味。
储存：
建议在阴凉干燥的环境下避光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
河南中辰生物科技有限公司
联系人：
李宏伟
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市产业集聚区
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